Nettoyer les moules et les faire tremper avec un peu de lait pour les faire dégorger;

Coupe le fenouil, l'oignon et le céleris en petit morceau

Faire chauffé le beurre dans la poêle

Une fois le beurre fondu et bien chaud, ajouter une poignée de fenouil, de céleris et d'oignon.

Une fois les légumes ramolli ajouter les moules en couvrant tout le fond de la poêle.

Saupoudrez les moules de poivres, n'hésitez surtout pas elles doivent être blanche de poivre.

Une fois les moules bien ouverte, versez la crème pour couvrir le fond de votre poêle.

Laisser réduire le jus des moules et la crème jusqu'à l’obtention d'une sauce plus ou moins épaisse.

Servir bien chaud avec un morceau de pain.

Bon appétit